Når vejret varmer op, vender mange mennesker frugter med højt vandindhold for at forblive opdateret. På en varm dag er bider i en saftig melon både sød og tørst-slukning.
Den lokkende aroma af meloner
Meloner er kendt for deres dejlige aroma. Forskere har identificeret 258 aromaforbindelser i forskellige melonsorter, herunder estere, alkoholer, aldehyder og flygtige terpener. Blandt disse er estere de vigtigste bidragydere til den karakteristiske melonduft. Den modige melon, jo stærkere er aromaen.
Ernæringsmæssige fordele ved meloner
Højt vandindhold
Et af de fremtrædende træk ved meloner er deres imponerende vandindhold, typisk over 90%. Dette gør dem fremragende til hydrering og en perfekt ledsager under varmt vejr.
Rig på kalium
Meloner indeholder moderate niveauer af kalium, normalt ca. 150 mg pr. 100 g, med nogle sorter, der når op til 300 mg pr. 100 g. Visse meloner fra Hainan, Kina, kan prale af endnu højere kaliumindhold ved 400 mg pr. 100 g. Forbrug af 100 g sådanne meloner kan opfylde 20% af en voksnes daglige kaliumbehov og understøtte sundt blodtryk.
Carotenoider til øjenesundhed
Farven på melonkød varierer fra bleg til dyb orange på grund af carotenoider, de pigmenter, der er ansvarlige for den orange farvetone i meloner. Karotenoider er gavnlige for øjenesundhed og har antioxidantegenskaber. Orange-fleshed meloner har de højeste carotenoidniveauer, efterfulgt af lys orange, med hvidkødede meloner, der indeholder mindst.
Sød, men alligevel lavt kalorie
På trods af deres søde smag er meloner overraskende lave i kalorier. De fleste sorter indeholder færre end 40 kcal/100 g, hvilket gør dem lavere i kalorier end appelsiner, æbler og druer. For eksempel har cantaloupes i henhold til den kinesiske fødevaresammensætningstabel 34 kcal/100 g, mens nogle sorter, som Ling Melons, har så få som 4 kcal/100 g. Dette gør meloner til et fremragende valg for dem, der sigter mod at styre deres vægt.
Hvorfor er meloner så søde?
Meloner henter deres sødme fra fruktose, glukose og saccharose, hvor fruktose er det dominerende sukker. Fruktose er den sødeste af disse sukkerarter og udviser en unik egenskab: den smager endnu sødere ved lavere temperaturer (under 40 grader). Dette er grunden til, at meloner opbevares i køleskabet smager sødere end dem, der holdes ved stuetemperatur.
Nu er det ideelle tidspunkt til plantning af meloner. Mange landmænd forbereder sig til sæsonen, og det er afgørende at vælge den rigtige sort. Med over 50+ søde melon -sorter tilgængelige, er du sikker på at finde den perfekte til dine behov. Kontakt os for at anmode om gratis prøver og starte din melonrejse i dag!